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【行業動態】冬日手捧奶茶，香蘭素含量知多少？

點擊次數：1916 更新時間2022-01-25 【關閉】

標準簡介

2021年9月7日，國家市場監督管理總局，國家衛生健康委員會(hui) 聯合發布《GB 5009.284-2021食品安全國家標準食品中香蘭(lan) 素、甲基香蘭(lan) 素、乙基香蘭(lan) 素和香dou素的測定》，這是食品中這四種香料同時檢測，shou次發布的食品安全國家標準；該標準將於(yu) 2022年3月7日開始實施。

標準起草的背景

香蘭(lan) 素類和香dou素，是一種廣泛使用的食用香料，具有香莢蘭(lan) 豆香氣及濃鬱的奶香，是食品添加劑行業(ye) 中*的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中。

我國標準GB 2760-2016《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中嚴(yan) 格規定了較大嬰兒(er) 和幼兒(er) 配方食品中可以使用香蘭(lan) 素、乙基香蘭(lan) 素和香莢蘭(lan) 豆浸膏(提取物)，最大使用量分別為(wei) 5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chan) 需要適量使用；嬰幼兒(er) 穀類輔助食品中最大使用量為(wei) 7mg/100g；其中100mL（g）以即食食品計，生產(chan) 企業(ye) 應按照衝(chong) 調比例折算成配方食品中的使用量。

標準對比

在GB 5009.284-2021發布之前，應用比較多的是《BJS 201705 食品中香蘭(lan) 素、甲基香蘭(lan) 素和乙基香蘭(lan) 素的測定》。相較於(yu) BJS 201705的標準，GB 5009.284-2021的適用範圍更廣，分析方法也增加了2種，如下表所示：

GB 5009.284-2021的質譜方法中，采用更為先進的固相淨化柱來淨化樣品，減少了雜質對檢測的影響；同時采用了更為準確的內標法，減少了樣品前處理和基質效應的影響；因此，國標方法檢出限和定量限更低，靈敏度更高。

kaiyun登录入口登录中国是一家標準物質/標準樣品研發、生產、銷售、服務為一體的高新技術企業，產品類型覆蓋環境、食品、職業衛生、化妝品、藥品、地質等各個檢測領域，針對GB 5009.284-2021，kaiyun登录入口登录中国提供如下配套標準品，歡迎大家到商城選購。

純品
序號	商城編號	名稱	CAS 號	純度
1	71383	香蘭(lan) 素	121-33-5	99.90%
2	78246	甲基香蘭(lan) 素	121-14-9	99.40%
3	70606	乙基香蘭(lan) 素	121-32-4	99.90%
4	72519	香dou素	91-64-5	99.90%
混標
序號	商城編號	名稱	溶劑	濃度μg/mL
1	81702b	4種香蘭(lan) 素混標/GB 5009.284-2021	甲醇	1000
同位素內(nei) 標物
序號	商城編號	名稱	CAS 號	純度
1	721687-10mg	香蘭(lan) 素-D3同位素	74495-74-2	≥98%
2	721688-10mg	甲基香蘭(lan) 素-D3同位素	143318-06-3	≥98%
3	721689-10mg	乙基香蘭(lan) 素-D5同位素	1335401-74-5	≥98%
4	721690-10mg	香dou素-D4同位素	185056-83-1	≥98%