【百家論壇】直播回顧：學習了這篇，草甘膦等強極性農藥將不再困擾！

草甘膦是世界上應用*泛的除草劑之一，而中國是草甘膦生產(chan) 和使用的大國。但是長期接觸草甘膦會(hui) 增加患非霍奇金淋巴瘤癌症的風險，所以草甘膦被世衛組織列為(wei) “可能致癌物質”。草甘膦及其附屬物，長期殘留在各種植物中，慢慢的進入食物鏈，人體(ti) 中的毒素堆積愈來愈多，會(hui) 對身體(ti) 造成嚴(yan) 重的影響，破壞人類的免疫係統，危害人類健康。

因此GB 2763-2021 《食品安全國家標準 食品中農(nong) 藥最大殘留*》對十幾種農(nong) 作物的草甘膦*都作了明確的規定，同時美國、日本等國家也都有非常嚴(yan) 格的*。然而草甘膦及其主要代謝物氨甲基磷酸（AMPA）具有強極性、強親(qin) 水性的特點，實現對它們(men) 的保留和分離一直是色譜研究領域的難題。所以4月28日，kaiyun登录入口登录中国邀請徐敦明老師深度解析草甘膦，百草枯，敵草快這類強極性農(nong) 藥的分析關(guan) 鍵點。

徐老師首先介紹了極性物質的概念和結構，然後重點講解液相色譜分析的核心-分離柱，尤其是親(qin) 水性HILLIC色譜柱的特點和應用，並詳細列舉(ju) 了草甘膦及其代謝物，百草枯，敵草快的典型分析方法的步驟和結果指標。

複雜基質的農(nong) 殘檢測和質量控製 

講師介紹 

 徐敦明 博士

廈門海關(guan) 技術中心

研究員

碩士生導師，廈門市第十批拔尖人才，第二屆食品安全國家標準審評委員會(hui) 委員。 

長期從(cong) 事食品安全研究與(yu) 檢測、食品安全科普。主持參與(yu) 35項國家及省部級科技項目，主持參與(yu) 28項國家標準、行業(ye) 標準的製修訂。

獲各類科技進步獎17項、省標準貢獻獎4項。  

非常感謝徐老師的幹貨分享，直播間的小夥(huo) 伴們(men) 紛紛提出自己的問題，徐老師一一進行解答。錯過直播的小夥(huo) 伴們(men) ，一定要記得來看哦，可以幫您少走很多彎路。